Há 21 anos, o empresário Jesse Andrade e a chef Malu Facchini abriam as portas de seu Josephine Restaurante. A casa de cozinha franco-italiana com pitadas brasileiras foi instalada na Vila Nova Conceição e logo virou ponto de referência no bairro para quem queria comer bem, em um ambiente informal, a qualquer hora do dia.
Duas décadas depois, o casal passa o bastão para seu filho Paulo Andrade, que assume a dianteira do negócio da família em setembro de 2021, quando também é lançada uma nova carta de drinques.
Sob consultoria do bartender Igor Bauer, a lista de coquetéis reúne clássicos que podem ser pedidos desde o almoço até o jantar. Feito com gin, limão siciliano e xarope de açúcar, o Brumble chega à mesa com uma dose de calda de amora para o próprio cliente acrescentar no copo.
A pitaya aparece em uma receita de Gin Tônica. E o Old Fashioned uma opção para quem gosta de whisky. Na lista de caipirinhas há uma que leva cachaça, manga e maracujá e outra que combina tangerina com gomos de gengibre.
Da cozinha comandada por Malu, saem receitas tradicionais muito bem executadas. Entre as dicas da chef, o Polvo a Lagareiro com batata ao murro e espinafre saute é há anos um dos carros-chefes ao lado do Stinco de cordeiro perfeitamente assado servido com risoto zaferano. Destaque também para as saladas, que podem ser pedidas sozinhas ou acompanhadas de grelhados, quiches, tortas e sanduiches.
Tudo é servido em um ambiente descontraído durante o dia todo, sem intervalo. A varanda de frente para a rua, ladeada por janelões de vidro e muitas plantas é um dos espaços mais disputados, principalmente na hora do almoço.
Um grande salão mais reservado nos fundos da casa tem teto retrátil, uma bela jaboticabeira no centro e clima de quintal de uma vila acolhedora. Há ainda um espaço pet friendly que também pode ser reservado para eventos, com mesinhas de madeira e um bar exclusivo. Mais informações, acesse: https://josephinerestaurante.com/home
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